Kichererbsenmehl | 500g

Kichererbsenmehl wird durch feines Mahlen von getrockneten, geschälten Kichererbsen (auch „Besan“ oder „Gram Flour“) hergestellt. Es besitzt einen angenehm nussigen Geschmack, eine zarte beige Farbe und ist von Natur aus gluten‑ sowie laktosefrei .

Als vielseitige Zutat eignet es sich hervorragend für herzhafte Spezialitäten wie Falafel, Pakoras, Socca (französisch‑italienischer Kichererbsenpfannkuchen) oder Veggie‑Omletts. Dank seiner starken Bindekraft ist es auch ideal zum Andicken von Suppen, Saucen oder als pflanzlicher Ei‑Ersatz für vegane Tortillas & Backwaren geeignet.

Das Mehl strotzt vor pflanzlichem Eiweiß (etwa 20 g pro Tasse), Ballaststoffen sowie wertvollen Mineralien und Vitaminen wie Folsäure, Eisen, Magnesium, Kupfer und Mangan.

Kichererbsenmehl

kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja und Sesam enthalten