Linzer Torte | 550g

550 g Linzer Nuss Mix  | 125 g Margarine | 1 Ei (für den Teig) + 1 Ei zum Abstreichen. Für die Füllung 250 g Pflaumen oder Himbeerkonfitüre.

Den Teig am besten vorher zubereiten und mindestens für 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser fetten. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, etwa 3/4 davon zwischen zwei Folien für den Springformboden und -rand ausrollen und in die Form legen.  

Die Himbeerkonfitüre nach Wunsch mit Himbeergeist verrühren und auf dem Teigboden verteilen. Den Teigrest ausrollen, in schmale Streifen schneiden und gitterförmig auf die Konfitüre legen, an den Rändern festdrücken. Ein Ei zusammen rühren und mit einem Pinsel auf das Teiggitter streichen.

Den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Min. backen

(Allergene sind unterstrichen)

Weizenmehl, Haselnusskerne, Zucker, Kakao, Gewürze, Backtrieb- mittel, Emulgator: Lecithin, Aroma, Salz