Christstollenmischung | 500g

Für den Vorteig vom Packungsinhalt 300g mit 200 ml Milch und 25 g Frischhefe in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Nach einer Ruhezeit von 30 Minuten, den fertige Vorteig mit der Restmischungsmenge von 200g und 150g Butter zu einem glatten Teig verkneten.

Nun nach Belieben: Orangeat, Zitronat, Mandeln, Rosinen, usw. vorsichtig unterkneten bis alle Zutaten gut im Teig gebunden sind.

Danach zu einem länglichen Stollen formen und 15-20 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Danach bei ca. 170 C° Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Backen die verbrannten Rosinen an der Kruste entfernen und den Stollen mit flüssiger Butter bestreichen. Danach sofort in Zucker wälzen und später mit Puderzucker bestäuben.

Weizenmehl, Zucker, Fett pflanzlich, Salz, trockene Milcherzeugnisse, Weizengluten, Weizenquellmehl, Zimt, Nelken, Cardamom, Muskatblüte, Piment, Anis, Mono-Diglyceride teilweise verestert, Lecithin, Aroma, Enzyme, Ascorbinsäure