Dinkel schmeckt leicht nussig und kann in allen Rezepten anstelle von Weizen verwendet werden. Der Dinkel stammt aus einer Dinkelsorte, die nicht mit Weizen gekreuzt wurde und somit alle positiven Eigenschaften des echten Dinkels aufweist. Daher vertragen viele Weizenallergiker den Urdinkel und können somit ihren Speiseplan erweitern.
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