Ein besonderes Highlight dieses Brotes sind die Melonenkerne der Zuckermelone (Cucumis melo). Diese sind nicht nur essbar, sondern auch äußerst nährstoffreich. Sie enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink sowie die Vitamine A, B und C. Diese Nährstoffe unterstützen unter anderem das Immunsystem, die Knochengesundheit und die Blutbildung.