Dinkelvollkorngrieß ist feiner als Dinkelschrot und gröber als Dinkelgrieß. Dinkelvollkorngrieß ist sehr sättigend und enthält sehr viel Eiweiß, Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe.
In der gesundheitsbewußten Küche wird er für unter anderem für süße Speisen (wie Brei, Grießschmarrn, Flammeris oder Grießnockerln) oder herzhafte Gerichte (wie Aufläufe, Knödel, Quiches oder Klöße) verwendet.
Dinkelvollkorngrieß gilt als besonders verträglich und als eine gute Alternative für die zunehmende Zahl von Weizenallergikern.
.png)
