Bio: Weizenmehl - Type 405

Weizenmehl gibt es in unterschiedlichen Ausmahlungsgraden. Je höherdie Typenbezeichnung des Mehls desto höher ist der Anteil anwertvollen Bestandteilen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So enthält Type 405 beispielsweise 405 mg Mineralstoffeauf 100 g Mehl. Je höher diese Zahl ist, desto vollwertiger ist das Mehl. Vollkornweizenmehl enthält Kleie und Keime und somit besitzt es auchnach dem Vermahlen alle Nährstoffe und ist besonders wertvoll. Wegender besonders fettreichen Keimlinge kann es jedoch nur begrenzt gelagert werden. Weizenmehl wird wie Mehlsorten aus anderem Getreide als Grundbasis von Teigen zur Herstellung von allerlei Backwaren oder Teigwaren verwendet. Es ist auch ein wichtiger Grundstoff zum Binden von Soßen und Suppen.

Bio Weizenmehl

DE-ÖKO-037 EU-/Nicht EU-Landwirtschaft