Backpulver | 100 g

6,5 g Backpulver für 500g Mehl

Backpulver wird häufig in Rezepten für Kuchen, Muffins und Pfannkuchen verwendet, um dem Teig Volumen und Leichtigkeit zu verleihen. Es ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, um eine aufgehende Wirkung zu erzielen, ohne auf Hefe oder Eiweiß zurückgreifen zu müssen.

Backpulver besteht aus einer Mischung aus Natron, Säure und Stärke, die sorgfältig ausgewählt werden, um eine optimale Reaktion im Teig zu erzielen. Es gibt verschiedene Arten von Backpulver auf dem Markt, darunter single acting und double acting. Single acting Backpulver reagiert nur bei Kontakt mit Flüssigkeit und wird daher häufig in Rezepten verwendet, bei denen der Teig sofort gebacken wird. Double acting Backpulver hingegen reagiert sowohl bei Kontakt mit Flüssigkeit als auch bei hohen Temperaturen und ist daher ideal für Rezepte, bei denen der Teig vor dem Backen ruhen muss.

Backpulver ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Backrezepten und kann leicht in jedem Supermarkt gekauft werden. Es ist wichtig, das Verfallsdatum von Backpulver zu beachten, da es seine Wirksamkeit im Laufe der Zeit verlieren kann. Auch sollte es immer sorgfältig gemäß den Angaben in den Rezepten dosiert werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Natriumhydrogencarbonat

Kann Spuren von Nüssen, Ei oder Sesamenthalten.