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Mühlenlaib – Rustikales Dinkel-Roggen-Brot mit Traubenkernmehl
Unser Mühlenlaib ist ein herzhaftes Dinkel-Roggen-Brot, das mit Sauerteig, ausgewählten Saaten, Apfelstückchen und einem besonderen Hauch von Traubenkernmehl verfeinert wurde. Diese einzigartige Kombination sorgt für eine aromatische Kruste, eine saftige Krume und einen vollmundigen Geschmack.
Ursprünglicher Brotgenuss – herzhaft, saftig & vollmundig
✔ Mit Dinkel, Roggen & Sauerteig für eine aromatische Krume
✔ Sonnenblumenkerne, Sesam & Traubenkernmehl für besonderen Biss
✔ Einfache Zubereitung – nur noch Hefe & Wasser hinzufügen
Ob pur, mit Butter oder als kräftige Brotzeit – der Mühlenlaib überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack, einer rustikalen Kruste und wertvollen Zutaten.
Tradition & Qualität aus der Seitz-Mühle
Seit 1856 steht die Seitz-Mühle für beste Backzutaten und handwerkliche Mühlenqualität. Unser Mühlenlaib vereint wertvolle Dinkel- und Roggenmehle mit nahrhaften Saaten und einer feinen fruchtigen Note – inspiriert von der langen Brottradition unserer Region.
Mühlenlaib | 600g
Eine Packung Brotbackmischung mit ca. 380 ml lauwarmem Wasser und einem Päckchen Hefe (42g) ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig mit bemehlten Händen zu Broten oder Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Seitz-Trennspray besprühtes Blech legen oder den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, nach Belieben das Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und/oder mit Saaten bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 220°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
