Beschreibung

Sauerteig – das Herzstück des traditionellen Brotbackens. In unserem neuen Sauerteig-Kurs tauchen wir tief in die Kunst und Wissenschaft des Sauerteigs ein. Lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Sauerteig richtig ansetzen, pflegen und für unterschiedlichste Brotsorten verwenden können. Unter der Anleitung unseres erfahrenen Bäckermeisters erfahren Sie alles, was Sie über Sauerteig wissen müssen: Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die optimale Gärzeit bis hin zu den besten Backtechniken. Gemeinsam backen wir zwei verschiedene Brote, um die Vielfalt und die Möglichkeiten des Sauerteigs zu entdecken: ein Brot mit selbst angesetztem Sauerteig und ein Brot mit unserem Natursauerteig (getrockneter Sauerteig). So erhalten Sie einen direkten Vergleich und lernen beide Methoden kennen. Inhalte des Kurses: • Ansetzen und Führen eines Sauerteigs • Tipps zur Pflege und Lagerung • Backen mit Sauerteig: ein frisches Brot aus eigenem Sauerteig • Backen mit Natursauerteig: einfache Handhabung für zuhause • Antworten auf Ihre Fragen und individuelle Hilfestellung Kursdauer: ca. 3 Stunden Ort: Schriesheim, Mühle Bringen Sie gerne eine Schürze mit, falls Sie Ihre Kleidung beim Arbeiten mit Mehl und Teig schützen möchten. Alle benötigten Materialien und Zutaten werden vor Ort gestellt. Außerdem erhalten Sie ein Glas mit Ihrem selbst angesetzten Sauerteigstarter, um direkt zuhause weiter zu experimentieren. Dieser Kurs ist perfekt für alle, die das Geheimnis des Sauerteigs verstehen und direkt in die Praxis umsetzen möchten – egal, ob Sie bereits Backerfahrung haben oder noch ganz am Anfang stehen.