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Räuberkruste – Rustikales Mischbrot mit feinem Buchenholzaroma
Unsere Räuberkruste ist ein herzhaftes, rustikales Mischbrot mit einer kräftigen Kruste und feinem Buchenholzaroma. Die Mischung aus Weizenmehl, Roggenmehl und Kartoffelflocken sorgt für eine aromatische, saftige Krume und eine besonders knusprige Kruste – wie frisch aus dem Holzofen.
Rustikal genießen – einfach & gelingsicher
✔ Herzhafter Geschmack mit leicht rauchiger Note
✔ Besonders knusprige Kruste & saftige Krume
✔ Einfache Zubereitung – nur noch Hefe & Wasser hinzufügen
Ob als deftige Beilage, zum Frühstück oder als Basis für ein herzhaftes Abendbrot – die Räuberkruste überzeugt mit ihrem einzigartigen, würzigen Aroma und rustikalen Charakter.
Traditionell & regional verarbeitet
Seit 1856 steht die Seitz-Mühle für hochwertige Getreideprodukte und traditionelles Handwerk. Unsere Brotbackmischung Räuberkruste wird mit viel Sorgfalt und Erfahrung hergestellt – für ein Brot, das geschmacklich überzeugt und einfach zuzubereiten ist.
Räuberkruste | 750g
Eine Packung Brotbackmischung mit ca. 500 ml lauwarmes Wasser und ca. 50 g Hefe etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Seitz-Trennspray besprühtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 220°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
Backzeiten: 1 Brot aus 750g Mischung: 50-60 Minuten,
Brötchen: 15-25 Minuten.
(Allergene sind fett und unterstrichen angezeigt)
Weizenmehl, Weizengluten, Zucker, Rauchwürze (Speisesalz, Rauch), Maisquellmehl, Malzextrakt (Gerste), Weizensauerteig getrocknet, Weizenspeisekleie, Kartoffelflocken, Malzmehl (Weizen), Emulgator (Mono-Diglyceride von Speisefettsäuren), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Enzyme, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
